Телеграм-канал с лучшими практиками управления общепитом
Как повысить рентабельность заведения без потерь в качестве продукции?
Воронка найма и удержание персонала в общепите: рабочие механики
Контроль качества на пищевом производстве: как обезопасить себя от проверок
Лариса Калентьева
CEO Бюро пищевых технологий
CEO Бюро пищевых технологий
Лариса Калентьева
- Построила мультиформатную сеть заведений "Жар-Свежар" с 10 до 350+ заведений, включая кафе-пекарни, кофейни, кулинарии и производства.
- Сеть "Жар-Свежар" по оценке FORBES входит в ТОП-3 в своей категории
- Основной участник в ежегодном исследовании РБК в категории Кафе-кондитерские
- Организатор бизнес-трипов на выставки Horeca в Китае
За 10 лет я построила сеть "Жар-Свежар" с 10 до 350+ заведений и выстроила все процессы с нуля. В Телеграм-канале делюсь своим опытом, практиками управления, которые показали эффективность. И, конечно, ошибками. Без них никуда.
